Cách làm mứt dứa (thơm)



* Lấy 1 trái dứa (thơm) gọt vỏ sát vào thịt

* Cắt khoanh tròn chừng 1.75 cm.

* Lấy dao nhọn cắt nõ bỏ đi

* Lấy giấy hay khăn trắng ép từng miếng dứa cho ra bớt nước

* Lấy tăm xâm trên toàn miếng dứa cho dễ thấm đường

* Vắt vào 2 miếng chanh, bỏ 2/3 đường (so với lượng dứa vd: 1200 g dứa thì cho 800g đường) để khoảng 3-4 tiếng đồng hồ cho đường tan ra hết.

* Cho vào chảo sên với lửa Medium, khi sôi thì vớt bọt và hạ lửa xuống Slow, đến khi đường kéo chỉ thì được. Nhớ cứ 10 phút thì lấy muỗng gỗ lật miếng dứa lên cho đường thấm đều. Gần xong thì tắt lửa để nguội rồi lấy 2 ống vani rắc vào (lật miếng dứa lại cho vanilla thấm đều trên và dưới miếng dứa.)

* Lấy plastic wrap hay giấy bóng kính gói vào